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좋은 식단제란? | |
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❍ 좋은 식단제란? 위생적이고 알뜰하며 영양적으로 균형이 잡힌 식단으로 가정, 음식점에서 자율적으로 실천할 수 있도록 권장 - 과다한 반찬으로 낭비와 음식물쓰레기 및 일회용품에 의한 환경 오염 남은 음식 재사용 등 위생문제 해결을 위한 좋은 식단 - 기본 음식 유형은 남기지 않기, 적정한 음식을 위생적으로 제공 - 좋은식단제 ◦음식점에서는 · 먹고 남기지 않을 만큼 적정량 제공 · 반찬은 가능한 한 공동찬기 사용 · 덜어 먹을 수 있는 집게, 국자 등 개인별 찬기 제공 · 소형 복합찬기를 사용, 조금씩 차려내고 더 원하는 고객에게 추가로 제공 · 위생적인 용기나 포장지를 비치, 남은 음식은 싸가도록 권장 ◦손님은 · 메뉴판을 꼼꼼히 살피고 먹을 만큼만 주문 · 먹지 않을 음식은 미리 반납 · 남은 음식은 싸가지고 갑시다. ◦가정에서는 · 식단계획을 세워 식사량에 맞게 조리 · 차례, 혼례시 간소한 음식 준비 · 각자가 덜어서 먹을 수 있는 상차림을 합시다. |
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